| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 465 kcal |
| Vet | 15 gr |
| waarvan verzadigd | 3 gr |
| Koolhydraten | 45 gr |
| waarvan suikers | 6 gr |
| Voedingsvezels | 9 gr |
| Eiwitten | 30 gr |
| Zout | 0.2 gr |
Bloemkoolsalade met kip en aardappelen
Hoofdgerecht
2 pers
30 - 60 min
Met seizoensproducten
250gr groenten p.p.
Ingrediënten
2 pers
| 1 kleine bloemkool |
| 1 teentje knoflook |
| 1 eetlepel olijfolie |
| peper |
| 2 eetlepels azijn |
| 6 aardappelen |
| 200 gram kipfilet |
| 2 eetlepels vloeibare margarine |
| 100 gram gegrilde paprika (koeling zonder zout) |
Bereidingswijze
1. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de stronk in stukjes. Was de bloemkool. Kook de bloemkool in enkele minuten beetgaar.
2. Pel de knoflook en snijd het teentje in plakjes.
3. Verwarm de olie in een steelpannetje en fruit hierin de knoflook met wat peper zacht.
4. Neem de pan van het vuur en voeg de azijn toe.
5. Laat de bloemkool uitlekken en meng ze voorzichtig door het oliemengsel. Laat de bloemkool hierin minimaal 1 uur staan.
6. Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
7. Bestrooi de kipfilet met peper en bak de kip in de hete margarine in ca. 15 minuten gaar en bruin.
8. Snijd de paprika in blokjes en meng ze door de bloemkool.
9. Maak op smaak met azijn en geef er de kip en de aardappelen bij.
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Bloemkoolsalade met de Franse slag
345gr groenten p.p.
Bloemkoolsalade met walnoten
345gr groenten p.p.
Bloemkool mimosa
345gr groenten p.p.