Tussendoor
4 pers
Vegetarisch
Per Persoon
89 gram groenten
Gevuld avocadopartje met tomaat-komkommersalsa
Boodschappenlijst
2 rijpe baby avocado’s of 1 grote rijpe avocado (ga uit van 1/2 baby avocado of 1/4 grote avocado per portie)
1 tomaat in kleine blokjes
1 kleine rode ui gesnipperd
1 teentje knoflook geperst
1/2 limoen het sap
1/4 komkommer in kleine blokjes
5 g verse koriander fijngesneden
zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze
1. Doe de komkommer, tomaat, rode ui, limoensap, knoflook en koriander in een kom en roer dit goed door. Breng op smaak met zwarte peper.
2. Halveer de baby avocado’s of snijd de grote avocado in kwarten en verwijder de pit.
3. Doe de tomaat-komkommersalsa in de holling en op de avocado en serveer!
Voedingswaarde per persoon
Energie
104 kcal
Vet
9 gram
Eiwit
1 gram
Waarvan verzadigd
1 gram
Koolhydraten
3 gram
Vezels
3 gram
Waarvan suikers
2 gram
Zout
0 gram