Ravioli met paddenstoelen en noten

1. Maak de andijvie en de radijs schoon. 
2. Snijd de andijvie in smalle repen en de radijsjes in vieren. 
3. Klop een dressing van 1 eetlepel olie, 1 eetlepel water, wat azijn en peper. Meng de dressing door de groente.
4. Was de bosuitjes en snijd ze in ringen.
5. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakken.
6. Hak de walnoten grof.
7. Kook de ravioli volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
8. Fruit de bosuitjes zacht in de rest van de olie.
9. Voeg de paddenstoelen toe en smoor dit al omscheppend 5 minuten.
10. Maak het op smaak met peper en wat oregano.
11. Meng het paddenstoelenmengsel door de uitgelekte ravioli en strooi de walnoten erover. Geef de salade erbij.

Bron: Voedingscentrum