| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 492 kcal |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigt | 5 g |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
| Eiweiß | 23 g |
| Salz | 0 g |
Gemüselasagne
Hauptgericht
30 - 60 min
Mit saisonalen Produkten
361 g Gemüse p. P.
Zutaten
| 280 Gramm Tomaten |
| 20 Milliliter Olivenöl |
| 80 Gramm Parmesan |
| 4 Gramm Knoblauch |
| 270 Gramm rote Paprika |
| 450 Gramm Zucchini |
| 6 Gramm getrockneter Oregano |
| 15 Gramm frischer Basilikum |
| 500 Gramm Tomatenpassata |
| 400 Gramm Karotten |
| 40 Gramm Schalotten |
| 250 Gramm Vollkornlasagneblätter |
| 1 Gramm schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Karotten schälen. in Stücke schneiden Den Stiel und die Kerne der roten Paprika entfernen. in Stücke schneiden Den Knoblauch und die Schalotten schälen. Winterkarotten, Schalotten, Knoblauch und rote Paprika in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Gemüsemischung bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Die Hälfte des getrockneten Oreganos und den schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Nach 4 Minuten die Tomatenpassata hinzufügen. Weitere 4 Minuten köcheln lassen.
- Die Zucchini mit einem Käsehobel in Scheiben schneiden. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Die Auflaufform einfetten und den Boden mit einer Schicht Sauce bestreichen. Eine Schicht Vollkornlasagneblätter auf der Sauce verteilen. Dann mit einer Schicht Zucchini bestreichen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie keine Zutaten mehr haben. Mit einer Schicht Sauce abschließen.
- Mit der Hälfte des Parmesans bestreuen. Legen Sie die Tomatenscheiben darauf. Mit der anderen Hälfte des Parmesans und dem restlichen Oregano bestreuen.
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Nährwerte
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