Diese Kürbissuppe mit Süßkartoffeln und Spitzpaprika war ein großer Hit bei den Huishoudbeurs. Deshalb präsentieren wir Ihnen auf vielfachen Wunsch das supergeheime Rezept. Guten Appetit!

1. Die Zwiebel schälen und würfeln.
2. Den Kürbis schälen und halbieren. Die Kerne entfernen und den Kürbis in 1x1 cm große Würfel schneiden.
3. Die Süßkartoffel schälen und zusammen mit der roten Spitzpaprika in Würfel schneiden.
4. Die Knoblauchzehe putzen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Paprikaschote halbieren, die Kerne entfernen und die Paprika fein hacken.
6. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Kürbis, die Süßkartoffel und die rote Paprika etwa 4 Minuten lang anbraten. Currypulver, Knoblauch und Paprika zugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten braten/braten.
7. Mit der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Suppe 25 Minuten leicht köcheln lassen.
8. Die Suppe mit einem Stabmixer zu einer cremig gebundenen Suppe pürieren und mit Pfeffer abschmecken.
9. Vor dem Servieren den fein gehackten Salbei dazugeben.