| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 470 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Ballaststoffe | 20 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 1.3 g |
Pikante Kapuziner mit Pak Choi und Süßkartoffel
Hauptgericht
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
150 g Gemüse p. P.
Zutaten
2 Personen
| 1 Süßkartoffel |
| 1 rote Zwiebel |
| 1 kleiner Pak Choi |
| 2 Tomaten |
| ein Stück Ingwerwurzel (Größe: 1 Zoll) |
| 2 Esslöffel Öl |
| 1 getrocknete Chilischote |
| 1 große Dose oder ein großer Topf Markerbsen (abgetropftes Gewicht: ca. 500 g) |
Zubereitung
Diese Kapuziner mit Pak Choi und Süßkartoffel ist dank des Chilis schön würzig. Lecker, einfach und schnell zubereitet!
- Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.
- Die Kartoffelwürfel in etwas Wasser etwa 6 Minuten kochen.
- Die Zwiebel und den Pak Choi putzen. Schneiden Sie die Zwiebel in Raspeln und den Pak Choi in Streifen.
- Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Stücke.
- Das Stück Ingwer schälen und reiben.
- Zwiebel und Ingwer im Öl glasig braten.
- Den Pak Choi kurz mitbraten und die Chilischote darüber bröseln.
- Die Tomatenstücke schmoren, bis sie weich sind.
- Die Kapuziner abgießen, abspülen und unter die Gemüsemischung rühren.
- Die Süßkartoffelwürfel dazugeben und gut erhitzen.
Quelle: Niederländisches Ernährungszentrum
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Nährwerte
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