Hoofdgerecht
2 pers
20-30
Per Persoon
375 gram groenten
Boerenkool met vegetarische reepjes en paddenstoelen
Boodschappenlijst
1 ui
1 eetlepel vloeibare margarine
200 gram vegetarische reepjes of blokjes
500 gram panklare boerenkool of 1 pak diepvries boerenkool (400 gram)
1 teentje knoflook
250 gram kastanjechampignons of gemengde paddenstoelen
Bereidingswijze
1. Kook de boerenkool in weinig water gaar.
2. Maak de ui en de knoflook schoon en snijd het klein.
3. Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in repen of plakjes.
4. Verwarm de margarine en fruit hierin de ui en de knoflook glazig.
5. Bak de vegetarische reepjes of blokjes mee.
6. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze kort mee.
7. Giet de gare boerenkool af en schep het mengsel er door. Maak op smaak met peper.
Menusuggestie: Lekker met aardappelpuree.
Bron: Voedingscentrum.
Voedingswaarde per persoon
Energie
276 kcal
Vet
9 gram
Eiwit
26 gram
Waarvan verzadigd
1 gram
Koolhydraten
17 gram
Vezels
12 gram
Waarvan suikers
3 gram
Zout
1.17 gram