Snijbonen met limabonen op z’n Grieks

Ga naar:

Boodschappenlijst

2 rode uien
1 teentje knoflook
400 gram snijbonen
2 tomaten
2 eetlepels olie
1 eetlepel tomatenpuree
1 blik limabonen (evt. witte bonen of cannellibonen; uitlekgewicht ca. 250 gram)
½ bosje (platte) peterselie
½ klein volkoren stokbrood

Bereidingswijze

1. Pel de uien en de knoflook en snijd ze klein.
2. Was de snijbonen en snijd aan beide kanten de puntjes eraf. Snijd de snijbonen in ruiten. 
3. Was de tomaten en snijd ze in blokjes. 
4. Fruit de ui en de knoflook in de olie zacht.  Bak de tomatenpuree even mee.
5. Voeg  de snijbonen, de tomatenblokjes en 100 ml water toe. Stoof de snijbonen in circa 10 minuten gaar.
6. Spoel de limabonen in een zeef af en laat ze uitlekken. 
7. Schep de limabonen door de snijbonen en warm dit goed door.
8. Was de peterselie en hak het grof. Meng de peterselie door het gerecht en warm nog even door.
9. Geef er het stokbrood bij.

Print
Delen
Fullscreen

Voedingswaarde per persoon

Energie
440 kcal
Vet
15 gram
Eiwit
20 gram
Waarvan verzadigd
2 gram
Koolhydraten
50 gram
Vezels
25 gram
Waarvan suikers
10 gram
Zout
1200 mg

Meer over de ingrediënten

Ook lekker!