Sommer auf dem Teller! Genau das sind diese würzigen Fajitas mit Hähnchen und Paprika von Brenda Kookt. Wraps voll mit buntem Gemüse. Ein Fest für die Augen und für den Gaumen. Denn in diesen Hähnchen-Fajitas steckt jede Menge Geschmack!

1. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, einen Wok oder eine große Bratpfanne mit etwas Öl auf dem Feuer. Braten Sie die Hähnchenfiletstreifen von allen Seiten an. Geben Sie dann die Zwiebel, das Gemüse und die Gewürze in die Pfanne. Gut umrühren und das Gemüse 15 Minuten lang al dente braten. Mit Pfeffer würzen.
2. Zum Schluss die Ananas (ohne Saft) und den Limettensaft unter das Gemüse rühren und kurz erhitzen.
3. In der Zwischenzeit die Wraps nach Packungsanweisung erwärmen.
4. Die Wraps mit Avocado bestreichen und mit der pikanten Hähnchenmischung belegen.
5. Die Wraps mit zusätzlichem Limettensaft, zerbröckeltem Ziegenkäse, Koriander oder Petersilie und einem Löffel Hüttenkäse belegen.

Tipps:

Möchten Sie lieber eine vegetarische Fajita essen? Ersetzen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust durch 300 g Kidneybohnen und geben Sie diese zusammen mit der Ananas dazu.

In diesem Rezept wird das Hähnchen zusammen mit dem Gemüse gebraten, Sie können es aber auch in einer separaten Pfanne zubereiten und separat servieren.

Dieses Rezept ist Teil des Wochenmenüs 3.

Hinweis: Dieses Rezept ist für zwei Erwachsene und zwei Kinder gedacht, für vier Erwachsene sollten Sie die Mengen leicht anpassen.