| Art | Pro Person |
|---|---|
| Energie | 355 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigt | 2 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| davon Zucker | 40 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 0.36 g |
Salat mit Wildschinken und Walnüssen
Mittagessen
2 Personen
10 - 20 min
Mit saisonalen Produkten
150 g Gemüse p. P. & 220 g Obst p. P.
Zutaten
2 Personen
| 30 g dünn geschnittener Hirschschinken |
| 6 frische Feigen |
| 200 g gemischter Salat |
| 1 rote Zwiebel in halbe Ringe geschnitten |
| 1 Elstar-Apfel |
| 1 Esslöffel Olivenöl |
| 1 Esslöffel Essig |
| 1 Teelöffel Apfeldicksaft |
| 25 g Walnüsse |
| Kerbel |
| Schnittlauch oder Petersilie |
| falls gewünscht |
Zubereitung
Das Dressing:
- Den Apfeldicksaft mit dem Essig mischen.
- Das Olivenöl unter Rühren zu dieser Mischung geben.
Salat:
- Den gewaschenen, gemischten Kopfsalat in eine Schüssel geben.
- Waschen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in Streifen.
- Die rote Zwiebel fein hacken.
- Rote Zwiebel, Apfel und die Hälfte des Dressings dazugeben.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Den angemachten Salat in der Mitte eines großen Salattellers anrichten.
- Die Schinkenscheiben auf die Teller verteilen und in Röschen auf dem Salat anrichten.
- Das restliche Dressing auf die Teller verteilen und schön über den Salat träufeln.
- Garnieren Sie den Salat mit frischen Feigenscheiben, gehackten Walnüssen und einem Zweig Kerbel, Schnittlauch oder Petersilie. Guten Appetit!
Menüvorschlag: Lecker mit ein paar Scheiben getoastetem Vollkornbrot.
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Nährwerte
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