| Soort | Per persoon |
|---|---|
| Energie | 135 kcal |
| Vet | 5 gr |
| waarvan verzadigd | 2 gr |
| Koolhydraten | 8 gr |
| waarvan suikers | 7 gr |
| Voedingsvezels | 4 gr |
| Eiwitten | 12 gr |
| Zout | 0.07 gr |
Zachtfruit salade
Lunch
2 pers
0 - 10 min
Met seizoensproducten
90gr groenten p.p. & 75gr fruit p.p.
Ingrediënten
2 pers
| 1 eetlepel citroensap |
| peper |
| 1 ui |
| 2 takjes verse munt |
| 1 eetlepel geroosterde amandelsnippers |
| 1 theelepel mierikswortel |
| 75 g gemengde sla (frisee eikenblad en/of lollo biondo) |
| 75 g gekookte kipfilet |
| 2 eetlepels magere kwark |
| 150 g gemengd zachtfruit |
Bereidingswijze
1. Maak het zachtfruit schoon.
2. Spatel de kwark door de mierikswortel. Breng op smaak met citroensap en vers gemalen peper.
3. Snijd het uitje in fijne ringen.
4. Hak de munt fijn.
5. Snijd de kipfilet in dunne plakjes.
6. Verdeel de sla over twee grote platte borden. Verdeel de kip, ui en het zomerfruit erover. Bestrooi de salade met de amandelsnippers en fijngehakte munt. Geniet ervan!
Link gekopieerd!
Voedingswaarden
Meer over de ingrediënten
Meer groenten en fruit
Ook lekker!
Meer recepten
Zachtfruit Pita
90gr groenten p.p. & 125gr fruit p.p.
Zachtfruit crostini met blauwe bessen
145gr fruit p.p.
Ananaspanpizza
100gr fruit p.p.