Zachtfruit salade

Ga naar:

Boodschappenlijst

1 eetlepel citroensap
peper
1 ui
2 takjes verse munt
1 eetlepel geroosterde amandelsnippers
1 theelepel mierikswortel
75 g gemengde sla (frisee eikenblad en/of lollo biondo)
75 g gekookte kipfilet
2 eetlepels slagroom light of magere kwark
150 g gemengd zachtfruit

Bereidingswijze

1. Maak het zachtfruit schoon.
2. Spatel de slagroom of kwark door de mierikswortel. Breng op smaak met citroensap en vers gemalen peper.
3. Snijd het uitje in fijne ringen.
4. Hak de munt fijn.
5. Snijd de kipfilet in dunne plakjes.
6. Verdeel de sla over twee grote platte borden. Verdeel de kip, ui en het zomerfruit erover. Bestrooi de salade met de amandelsnippers en fijngehakte munt. Geniet ervan! 

Print
Delen
Fullscreen

Voedingswaarde per persoon

Energie
140 kcal
Vet
3 gram
Eiwit
11 gram
Waarvan verzadigd
2 gram
Koolhydraten
12 gram
Vezels
3 gram
Waarvan suikers
0 gram
Zout
70 mg

Meer over de ingrediënten

Ook lekker!