Zondag: Zalmburgers met zoete aardappelfriet van Gezonde Dutchies

Ga naar:

Boodschappenlijst

400 g zalm
200 g blik kikkererwten
200 g veldsla
200 g ijsbergsla
4 radijsjes
2 tomaten
2 el (verse) bieslook
2 el (verse) peterselie
2 tl paprikapoeder
1 ei om te mengen
peper naar smaak
4 volkoren bruine bakkersbollen
3-4 zoete aardappels (om af te bakken in de oven als friet)
2 el olijfolie

Bereidingswijze

Een overheerlijke versie van een burger met friet van de Gezonde Dutchies. 

1. Verwarm de oven voor op 200 graden of gebruik een airfryer voor de zoete aardappelfriet. Boen schoon en snijd dan ook vast de zoete aardappels in frieten, bak deze in 20 minuten af in de oven of hanteer de tijd voor de airfryer die ervoor staat.
2. Begin met het maken van de zalmburgers. Dit doe je door in een keukenmachine de zalm te malen met de kikkererwten, bieslook, peterselie, paprikapoeder en een ei. Het moet een goed plakkerig gebonden mengsel worden. Maak hier vier burgers van. Bak deze in de olijfolie in 8 minuten om en om gaar in de koekenpan.
3. Beleg elke volkoren bol met veldsla, tomaat, zalmburger, ijsbergsla en radijs. Eet dit lekker met een portie zoete aardappel friet.

Dit recept is onderdeel van weekmenu 1

Let op: dit recept is voor twee volwassenen en twee kinderen. Maak dus iets meer dan het recept voor vier volwassenen. Pas de hoeveelheden iets aan voor vier volwassenen.

Print
Delen
Fullscreen

Voedingswaarde per persoon

Energie
630 kcal
Vet
21 gram
Eiwit
36 gram
Waarvan verzadigd
5 gram
Koolhydraten
67 gram
Vezels
14 gram
Waarvan suikers
12 gram
Zout
1.2 gram

Meer over de ingrediënten

Meer groenten & fruit

Ook lekker!

Meer recepten